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湘菜家常菜做法(湘菜家常菜的做法)

发帖时间:2025-06-11 02:16:19

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本文目录

  1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
  2. 砂锅菜的各种做法乱炖
  3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料:鸡翅根 ,金针菇,菇煲菇葱,做法做法姜 ,大全大全蒜,鸡翅金针家常鸡翅金针老抽,菇煲菇酱油,做法做法食盐,花椒,大料

1、鸡翅根洗净,打上花刀。冷水下锅,大火烧开后 ,撇去浮沫,没有血水的浮沫时  ,捞出沥干 ,备用。

2、葱切段,姜切片,蒜拍瓣  。备用。花椒,大料粒备好。

3 、起锅 ,少油 ,大火放入鸡翅根 ,煸炒。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4 、炒至上色均匀 ,有油汁时 ,撒入姜,蒜,葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀 。

5、填入适量的开水,加入适量的食盐,放入花椒粒和大料粒  。大火烧开,中火炖15分钟 ,收汁出锅即可。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】 :五花肉一块 ,豆角一把,土豆一个 ,玉米半个,蚝油一勺  ,酱油一勺 ,白糖一勺 ,盐一勺,十三香少许,八角一个,香叶两片,生姜一小块,干辣椒两个,大蒜适量香菇两个 ,桂皮一小块 。

【烹饪步骤】 :

1 、首先准备好这道菜需要用到的全部食材,将豆角清洗干净,去掉两头之后掰成段,土豆去皮之后洗干净切成滚刀块 ,玉米和五花肉切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油,油烧热之后放入干辣椒,八角,香叶,桂皮快速翻炒出香味。

3 、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒,直到将五花肉多余的油脂炒出来,五花肉的油脂会备食材吸收 ,这样肉质也不会觉得太过油腻,而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5 、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色 。

6 、倒入已经处理好的土豆 ,豆角和玉米快速翻炒均匀 。

7 、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水  ,中小火慢慢炖煮 ,直到汤汁浓稠 。

9、出锅前加入盐 ,十三香三炒均匀 ,大火将汤汁收干就可以关火出锅了,盛入盘中撒上香菜段  ,美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切丝 ,大葱一棵切丝  。金针菇一把 ,切成段后,用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中 ,倒入两汤匙醋,半汤匙酱油 ,几粒味精 ,少许盐 。拌匀即成。

金针菇炒肉:猪瘦肉切条,葱切成葱花,少许干辣椒 。开火放入油 ,油热后煸炒猪肉 ,猪肉炒的差不多时 ,放入辣椒,继续煸炒一会 ,倒入几滴酱油 ,一汤匙醋,翻炒均匀后放入焯好的金针菇,继续翻炒1-2分钟,加入少许水 ,水开后,放盐拌匀即可出锅。

金针菇炒鸡蛋 :先将鸡蛋炒成块状 ,放入热水焯过的金针菇翻炒入味  ,倒入少许盐 ,翻炒均匀即可出锅 。

西红柿金针菇鸡蛋汤:先将焯好的金针菇放锅里炒一会,再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗 ,开锅浇上打好的鸡蛋。

金针菇炖豆腐 :金针菇焯好,葱花切好  ,豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油 ,油热后凡入葱花 ,炒出香味,放入金针菇翻炒,均匀炒熟放入豆腐条,翻炒均匀 ,添水一碗,同时加醋半汤匙,酱油几滴 ,盖锅。水开加盐等大约一分钟,出锅即可。

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